В.А. Люндышев, В.Ф. Радчиков, В.П. Цай

Включение в состав рациона молодняка крупного рогатого скота термовструдированной ржи и тритикале способствовало повышению количества сахара на 9,0-11,8 % за счет дополнительного расщепления крахмала, увеличению содержания летучих жирных кислот в рубцовом содержимом, инфузорий и сахара в крови, что привело к увеличению среднесуточных приростов на 13,0 и 9,1 %, снижению затрат кормов на 8,2 и 5,2 %.

В настоящее время уровень развития кормовой базы не отвечаег физиологическим нормам кормления животных. Дефицит кормов, их низкое качество не позволяют полностью реализовать генетический потенциал животных, что приводит к значительному снижению объемов производства продукции животноводства. Все это сказывается на финансово-экономическом положении в агропромышленном комплексе республики, определяющемся состоянием животноводства, в котором формируется более половины всех доходов села.

Решить проблему обеспечения сельскохозяйственных предприятий кормами необходимо в комплексе — заготовке достаточного количества качественных кормов и рациональном их использовании.

Особенно большие издержки несет животноводство из-за использования зернофуража в необогащен-ном виде, так как многие хозяйства используют его на корм скоту без белково-витаминно-минеральных добавок [1, 2, 3].

В 90-х годах в Республике Беларусь разработана и испытана новая технология обработки зерна, названная термовструдированием. В основу данной технологии положена кратковременная (5-15 с) высокотемпературная (450-600 °С) обработка зерна в потоке горячего воздуха.

Термовструдирование использует наиболее высокие температуры и в результате затрачивается меньше времени на обработку зерна за счет сверхинтенсивного подвода к нему тепла — в специально организованном режиме теплового удара. В этих условиях отпадает необходимость в искусственном увлажнении зерна. Используется только его внутренняя естественная влага.

Управляя в широком диапазоне скоростью выделения влага из зерна кормовых культур, удается опгими-зировать питательные качества разных видов зерна более эффективно, чем традиционными методами. Тер-мовструдированная продукция получаегся более равномерного состава, длительно сохраняет свои кормовые свойства, как в виде взорванного и вспученного зерна, так и хлопьев или муки в составе комбикорма

В зерне злаковых культур имеется много крахмала (до 75%), усвоение которого при кормлении животных происходит медленно и не полностью. Обработка зерна в термовструдере позволяет разорвать зернистую структуру крахмала и перевести его в более простые углеводы — декстрины и сахара, что является удобной формой для быстрого и полного усвоения организмом животного [4].

pdfСкачать статью целиком

ЛИТЕРАТУРА:

  1. Нормы кормления крупною рогатого скота: справочник / Н.А. Попков [и др.]. - Жодино: РУП «НПЦ НАЛ Беларуси но животноводству», 2011. — 260 с.
  2. Технологии производства молока и говядины: учеб.-методич. нос. / Н.В. Казаровец [и др.]; под общ. ред. В.А. Люндышева. - Минск: БГАТУ, 2011. - 120 с.
  3. Производственные технологии заготовки и использование кормов / Н.В. Казаровец [и др.]; под общ. ред. П.П Ракецкого. - Минск: БГАТУ, 2009. - 117 с.
  4. Термовструдирование зерна злаковых и бобовых культур при производстве комбикормов / В.А Шаршунов [и др.] // Известия Академии аграрных наук Респ. Беларусь, 1999. -№4. - С. 72-75.