Ж.В. Кошак, А.В. Иванов, А.Э. Кошак

В статье рассмотрен процесс гранулирования при производстве комбикормов. Исследована энергоемкость процесса гранулирования. Подобраны параметры процесса гранулирования при производстве комбикорма КД-П-5 для бройлеров, при котором достигается наименьшая энергоемкость процесса.

 

Одним из наиболее прогрессивных технологических приемов в производстве комбикормов являемся гранулирование. Этот процесс улучшает физические свойства, условия хранения, транспортирования и раздачи комбикормов, повышает их усвояемость и увеличивает продуктивность животных, птицы, рыбы при сокращении расхода кормов. Ввиду значительной эффективности гранулированных комбикормов их удельный вес в общем объеме производства кормов неуклонно растет.

Наряду с увеличением объема производства, актуальной становится задача улучшения качества гранулированных комбикормов и снижения энергоемкости процесса производства.

Слагаемые качества гранулированных комбикормов характеризуются совокупностью органолептических, физических, механических и химических свойств сырья, обусловливающих его поведение в процессе переработки.

Для гранулирования кормов важной характеристикой качества являются структурно-механические свойства гранул, которые увязывают структурные особенности продукта с его реакцией на механические воздействия. К ним относят плотность, истираемость (крошимость), ударную прочность, твердость, водостойкость, которая характерна для кормов рыб [1].

Совместное действие влаготепловой обработки и значительного механического давления при гранулировании повышают доступность питательных компонентов корма к действию ферментов желудочно-кишечного тракта животных и улучшают его переваримость и усвояемость. Оптимальная по времени и температуре влаготепловая обработка, присущая процессу гранулирования, не оказывает отрицательного влияния на переваримость белка.

К основным факторам, влияющим на энергоемкость процесса и прочность гранул, относятся состав рецепта, гранулометрический состав компонентов рассыпного комбикорма, размер и форма фильер матрицы пресс-гранулятора. расход пара и загрузка электродвигателя.

pdfСкачать статью целиком

ЛИТЕРАТУРА

  1. Шаповаленко, О.И. Пути улучшения качества комбикормов/ О.И. Шаповаленко, В.А. Новикова, Б.И. Пикус. - М: ЩШИТЭИ Минзага СССР; сер. Комбикормовая промышленность. — 1985. — Вып. — 4. -С. 1-7.