A.M. Заец

В статье описана технология расчета основных показателей процесса сортирования корнеплодов моркови. Изложены основные требования международных и межгосударственных нормативных документов к качеству моркови. Приведены результаты экспериментальных исследований физико-механических свойств корнеплодов, позволяющих обеспечить расчет и оптимизировать параметры конструкции.

 Введение

В настоящее время в республике практически отсутствует производство новых пунктов послеуборочной обработки корнеплодов моркови, а существующие машины, применяемые на перерабатывающих предприятиях, морально устарели, поэтому не могут своевременно и качественно обрабатывать нарастающий поток продукции.

Техническое переоснащение сельскохозяйственного производства, использование высокопроизводительных отечественных пунктов, линий и механизмов позволит повысить эффективность и качество производства сельскохозяйственной продукции и продовольствия в объемах, достаточных для внутреннего рынка и формирования экспортных партий.

Сохранить корнеплоды моркови от порчи на более длительный период, создать запасы для потребления в течение круглого года, облегчить труд женщин в домашнем хозяйстве, разнообразить меню на предприятиях общественного питания и многое друroe возможно осуществить, используя промышленный метол консервирования [1]. Но промышленная переработка предъявляет определённые требования к заготавливаемому сырью, которые можно выполнить с помощью дополнительной послеуборочной доработки сортировальными машинами.

pdfСкачать статью целиком

 ЛИТЕРАТУРА

  1. Колчин, H.H. Комплексы машин и оборудования для послеуборочной обработки картофеля и овощей/ H.H. Колчин. - М.: Машиностроение. 1982. -268 с.
  2. ГОСТ 1721-85. «Морковь столовая свежая, заготавливаемая и поставляемая». Технические условия. — М.: Изд-во стандартов. 1997. - 89 с.
  3. ГОСТ Р 51782-2001. «Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети». - М.: Изд-во стандартов. 2001. - 7 с.
  4. Стандарт ЕЭК ООН FFV-10. «Сбыт и контроль товарного качества моркови, поступающей в международную торговлю между странами - членами ЕЭК ООН и импортируемой ими». - Женева. 199S. - 6 с.
  5. Казимиров, A.A. Состояние и перспективы развития механизации и автоматизации в овощеводстве/ A.A. Казимиров, Е.М. Казимирова. - Ми.: Бел НИИНТИ. 1981.- 56 с.
  6. Макаров, Е. Инженерные расчёты в Mathcad 14(+CD)/ Е.Макаров. - СПб.: Питер. 2007.
  7. Машиностроение: в 40 т. / И.П. Ксеневич [и др.]; отв. ред. М.М. Фирсов. - Т. 4-16: Сельскохозяйственные машины и оборудование. - М.: Машиностроение. 199S.-720 с.
  8. Четвертаков, A.B. Машины для товарной обработки плодов A.B. Четвертаков. И.М. Брутер, С.Б. Бранд. -М.: Машиностроение. 1977. - 155 с.

9. Устройство для сортирования корнеплодов: пат. 828 Респ. Беларусь. U МПК A 23N 15/00/Р.С. Сташин-ский. A.M. Заец: заявитель Белорус, гос. аграрн. технич. ун-т. - № и 20020192: заявл. 08.07. 2002: опубл. 30.03.2003// Офиц. бюл./ Hau. центр интеллектуал, собственности. -2003. -№1 (36). - С. 197.