А.Л. Рапинчук, A.C. Воробей, И.П. Сухоребрый, В.А. Агейчик

В статье описан принцип работы машины для сухой очистки картофеля и клубнеплодов и дано краткое описание отдельных узлов и механизмов.

 Введение

В обшей системе питания людей картофель является важнейшим компонентом, поставляющим питательные вещества, без которых невозможно нормальное функционирование как отдельных органов и систем, так и всего организма человека в целом. Он занимает второе место после хлеба по объему потребления - в среднем 0.330 кг в день на каждого человека [1]. Исходя из этого, в среднем на каждого человека необходимо заготовить в год 120 кг картофеля в сыром виде, с учетом возможных потерь - 130 кг.

Указанные объемы потребления картофеля оправданы и с физиологической точки зрения, так как в его клубнях содержится около 25% сухих веществ, включая 14...22% крахмала. 1.4...3% белка, около 1% клетчатки. 0.2.. .0.3% жира и 0.8... 1% зольных веществ [2].

Картофель также важная технической культура, из одной тонны которого можно получить 112 литров спирта. 55 кг жидкой углекислоты. 80 кг глюкозы и ряд других продуктов, которые широко используются в пищевой промышленности. Важная роль принадлежит картофелю и в системе кормления сельскохозяйственных животных.

Беларусь входит в число стран, которые имеют оптимальные почвенно-климатические условия для развитая картофелеводства. По валовому сбору картофеля Республика Беларусь занимает восьмое место в мире, по производству в расчете на одного человека - первое.

Перед аграриями ставится задача получать не менее 240 центнеров клубней с каждого гектара, экспортные поставки к 2010 году довести до 150 тыс. тонн, увеличив их по сравнению с прошлым годом чуть .ли не в 10 раз. Программой развития картофелеводства на 2006-2010 годы [3] предусмотрено также реализовать крахмальным заводам 345 тыс. тонн картофеля с содержанием крахмала 13 и более процентов, в то время как сейчас этот объем составляет лишь 189 тыс. тонн.

На сегодняшний день проблема состоит не только в том. как произвести картофель, но и как его реализовать с максимальной выгодой для производителя. Рыночные отношения предъявляют повышенные требования к качеству продаваемого картофеля, его товарному виду*, упаковке. Отсортированный картофель с чистой кожурой, без следов повреждений, уложенный в современные упаковочные материалы, покупается по высокой цене, принося дополнительный доход производителю, пользуется повышенным спросом у покупателей.

В настоящее время многие вопросы по механизации возделывания картофеля практически решены. Однако серьезного внимания требует вопрос предреализационной подготовки картофеля при поставке его в торговую сеть. В комплексе предреализационной подготовки необходимо выполнение операции по сухой очистке картофеля, в результате которой картофель лучше хранится и отмечается более низкая повреждаемость клубней.

За рубежом, в частности в Германии и Голландии, нашли широкое распространение машины для «сухой» очистки клубней картофеля от почвы, налипшей на них при помощи щеток, валиков и т.п. рабочих органов. Технологический процесс подобных машин заключается в очистке клубней от остатков почвы при прохождении их между щетками и прижимной поверхностью. Однако эти устройства являются низко производительными.

В ВИЭСХе разработан барабанный очиститель со щеточным рабочим органом, а очиститель со щеточным рабочим органом СибНИИСХа дополнительно оборудован винтовым конвейером для отвода сметенной почвы. В УНШГМЭСХе был разработан вибрационный очиститель, в ХИМЭСХе проведены исследования о возможности использования кулачкового очистителя корнеклубнеплодов, а в ВИМе испытана установка со шнековым конвейером, перемещаемым корнеклубнеплоды по желобу, образованному вращающимися общетиненными валками. Однако все эти устройства, несмотря на значительное усложнение конструкции, не позволили существенно увеличить производительность технологического процесса при удовлетворительном качестве.

pdfСкачать статью целиком

 ЛИТЕРАТУРА

  1. Павлоцкая, Л.Ф. Физиология питания / Л.Ф. Павлоцкая, Н.В. Дуденко, М.М. Эйдельман — М.: Высшая школа. 1989. - С. 368.
  2. Фирсов, И.П. Технология производства продуктов растениеводства / ИЛ. Фирсов, A.M. Соловьев. O.A. Раскутан и др. - М.: Агропромиздат. 1989. - С.432.
  3. Государственная программа возрождения и развития села на 2005-2010 годы: утв. Указом Президента Республики Беларусь от 25.03.2005 № 150.
  4. Зенков, Р.Л. Машины непрерывного транспорта / Р.Л. Зенков, И.И. Ивашков, Л.Н. Колобов. - М.: Машиностроение. 1987. - С. 301- 303.
  5. Лебедев, Л. Ротационный аппарат/Л. Лебедев, М. Васильченко// Сельский механизатор. № 6.2004. — С. 9.
  6. Таушканов, А. Сухая очистка корнеклубнеплодов /А. Таушканов. А. Фоминых // Сельский механизатор. № 9. 2005. - С. 28.